Gastro-Beben: Salzburger Sterne-Lokal sperrt zu
Das weltberühmte Restaurant Obauer im salzburgischen Werfen wird seine Pforten schließen. Nach mehr als 47 Jahren an der Weltspitze haben sich Rudolf Obauer und sein Bruder Karl dazu entschlossen, ihr Lebenswerk zu beenden und in den wohlverdienten Ruhestand zu treten.
Das Ende einer kulinarischen Ära
Seit der Gründung im Jahr 1979 prägten die Brüder Karl und Rudolf Obauer die Gastronomie wie kaum ein anderer Betrieb. Ihr Haus in Werfen galt als Bastion der Beständigkeit und kreativen Exzellenz. In einem emotionalen Statement erklärten die Spitzenköche, dass sie die Gastronomie stets als „Leistungssport“ begriffen haben – eine Disziplin, die vollen Einsatz und höchste Leidenschaft erfordert: „Damit wir diesem Anspruch bis zum Schluss gerecht werden können, beenden wir unsere Tätigkeit im Oktober 2026", erklärt man in einem Instagram-Post.
Auszeichnungen auf Weltniveau
Die Liste der Ehrungen für das Haus Obauer liest sich wie das Who-is-Who der Gourmet-Welt. Bis heute halten die Brüder ein Niveau, das weltweit seinesgleichen sucht:
- Guide Michelin: 2 Sterne
- Gault&Millau: 5 Hauben (19/20 Punkte)
- Falstaff: 100 von 100 Punkten
- La Liste: Top 50 der weltbesten Restaurants
Die Küche der Obauers zeichnete sich durch eine einzigartige Verbindung von Pongauer Regionalität und französischer Klassik aus, die internationale Trends stets mit alpiner Bodenhaftung kombinierte.
Ruhestand statt Generationenwechsel
Viele Stammgäste hatten auf eine Fortführung durch die nächste Generation gehofft, doch eine Übernahme steht laut aktuellem Stand nicht im Raum. Neben dem Restaurant wird auch das dazugehörige Hotel im Oktober 2026 den Betrieb einstellen. Die Entscheidung wurde konsequent aus Altersgründen getroffen, um das Haus auf dem Zenit seines Erfolges zu schließen.
Letzte Chance für Gäste in Werfen
Für Gourmets bleibt noch ein begrenztes Zeitfenster, um die Kochkunst von Rudolf Obauer und seinem Team ein letztes Mal zu erleben. Der reguläre Betrieb läuft noch bis zum 26. Oktober 2026 (Nationalfeiertag). Es wird erwartet, dass der Ansturm auf die letzten verfügbaren Tische in den kommenden Monaten enorm sein wird, bevor sich in Werfen endgültig ein bedeutendes Kapitel österreichischer Küchengeschichte schließt.
