Die 5 heißesten Corona-Foodtrends

Die Corona-Pandemie berührt nahezu alle unsere Lebensbereiche und krempelt diese mitunter radikal um. Unsere Esskultur, die Art und Weise, wie wir Genuss definieren und der Stellenwert, den wir Lebensmitteln einräumen, stellt diesbezüglich keine Ausnahme dar. Die folgenden fünf Trends dürften unsere kulinarischen Vorlieben laut dem Food Report 2021 im kommenden Jahr entscheidend prägen.

Soft Health: Gesunde Ernährung wird als ganzheitliche Philosophie, die Ausgewogenheit und Vielfalt in den Vordergrund rückt, praktiziert. Hülsenfrüchten und Getreideprodukten wird dabei eine ebenso große Bedeutung beigemessen wie frischem Obst und Gemüse aus biologischer Landwirtschaft.  

Foto: ©iStock.com/alicjane

Autor: Stefan Kohlmaier, 27.01.2021