Premiere bei „Alles für den Gast“: Das sind die Gewinner
Bei der „Alles für den Gast“ in Salzburg standen heuer nicht nur Produkte und Trends im Mittelpunkt, sondern vor allem die Menschen hinter neuen Ideen. Am 7. November wurden erstmals die „Heroes of Tomorrow“ Awards vergeben. In neun Kategorien zeichnete die Initiative aufstrebende Persönlichkeiten, Betriebe und Konzepte aus Gastronomie, Hotellerie und Produktion aus. Mehr als 1.400 Stimmen wurden im Rahmen des Public Votings abgegeben. Auch Salzburg durfte sich über drei Platzierungen freuen.
Premiere für die „Heroes of Tomorrow“
Mit insgesamt 35 Kategorien will „Heroes of Tomorrow“ künftig jene Menschen sichtbar machen, die neue Wege in der Hospitality-Branche gehen. Für die österreichweite Online-Challenge konnten Favoriten aus Bereichen wie Gastronomie, Küche, Bar, Produktion, Hotellerie oder Start-ups nominiert werden.
Die ersten neun Kategorien wurden nun im Rahmen der „Alles für den Gast 2026“ in Salzburg ausgezeichnet. Im Bundesländer-Vergleich führt Wien mit insgesamt acht Platzierungen. Dahinter folgen die Steiermark und Oberösterreich mit jeweils sechs. Salzburg kommt auf drei Podestplätze.
Drei Platzierungen für Salzburg
Besonders erfolgreich verlief die Premiere für mehrere Salzburger Teilnehmer. In der Kategorie „Breakfast Champion“ setzte sich FYN – feeds your needs durch. Ausgezeichnet wurde das individuelle Mix-&-Match-Frühstückskonzept.
Einen weiteren Salzburger Sieg gab es beim „No & Low Hero“. Johanna Payrhammer-Luger, die 2025 von Falstaff zur Barfrau des Jahres gekürt worden war, belegte den ersten Platz. Sie wurde für ihren Zugang zu anspruchsvollen alkoholfreien Getränkealternativen ausgezeichnet.
Auch das Gentle Hide Designhotel schaffte es auf das Podest. Das Salzburger Altstadthotel belegte in der Kategorie „Boutique Hotel of Tomorrow“ Rang drei.
Das sind die Sieger der neun Kategorien
Als „Next Generation Chef“ setzte sich Florian Höfler aus der Steiermark durch. Höfler machte unter anderem mit einem ersten Platz beim österreichischen Kulinarik-Wettbewerb „Rindfleischkaiser“ auf sich aufmerksam.
Beim „Best Concept Gastronomy“ gewann das Gmundnerberghaus von David Daxner in Oberösterreich. Die Kategorie „Pop up experience“ ging an die steirische Patissière Jaimy Reisinger.
Zur Siegerin bei „Wine Voice“ wurde Annemarie Foidl aus Tirol gekürt. In der Kategorie „Manufaktur Hero“ überzeugten die Steirischen Gebirgsgarnelen von Eva Keferböck. Das Stiegl-Gut Wildshut holte den ersten Platz beim „Local Food Hero“.
In der Kategorie „Boutique Hotel of Tomorrow“ landete The Amauris Vienna auf Rang eins. Komplettiert wurden die neun Sieger durch Johanna Payrhammer-Luger beim „No & Low Hero“ sowie FYN beim „Breakfast Champion“.
Mehr Sichtbarkeit für neue Hospitality-Ideen
Hinter der Initiative steht der Gedanke, aufstrebenden Talenten und innovativen Betrieben mehr Aufmerksamkeit innerhalb der Branche zu verschaffen. Gerade vor dem Hintergrund des Fachkräftemangels soll gezeigt werden, welche neuen Konzepte und Persönlichkeiten die Gastronomie und Hotellerie der kommenden Jahre prägen könnten.
Die Plattform soll den Nominierten dabei nicht nur öffentliche Sichtbarkeit bringen. Durch die Präsentation auf der Salzburger Fachmesse sollen auch Kontakte zu anderen Betrieben, Entscheidungsträgern und möglichen Geschäftspartnern entstehen.
