Winzer Horst Gager zu Gast in Linz

Restaurantchef Klaus Radhuber hatte den renommierten Winzer Horst Gager zu einem besonderen Weinabend ins Moby Dick eingeladen. Die Gäste konnten sieben ausgewählte Weine aus dem Burgenland verkosten, darunter auch den „Quattro“, mit dem Gager österreichische Weingeschichte geschrieben hat. Begleitet wurde die Verkostung von einem mehrgängigen Menü. Auf dem Teller landeten unter anderem dreierlei Butter mit Nüssen und Salz, Rote-Rüben-Carpaccio mit Schafskäse, Tagliatelle mit Meeresfrüchten sowie Hirschrücken. Neben seinen Weinen hatte Gager auch reichlich Fachwissen im Gepäck. Er gab Einblicke in die Weinherstellung und erklärte, wie Tanninstruktur, Dichte, Alkoholgehalt und Extrakt den Charakter eines Weines prägen. So wurde im Moby Dick nicht nur verkostet und gespeist, sondern auch angeregt über Wein diskutiert.