Neue Wiener Sommerfrische: 65 Restaurants machen mit
Inhalt
- 3 Stunden statt 2 Wochen
- Wir verreisen anders
- Domschitz, Mörwald & Co.
- Lebensraum Wien
- Sommergenusswochen: Menüs ab 19,90 Euro
- Auf einen Blick
Schanigarten statt Stau, Rooftop statt Flughafen: Die „Neue Wiener Sommerfrische“ zeigt, wie sich Urlaubsgefühl auch mitten in der Stadt erleben lässt. Zum Start laden die Sommergenusswochen mit besonderen Menüs und attraktiven Fixpreisen zum Genießen ein.
3 Stunden statt 2 Wochen
Der Sommerurlaub wird teurer, spontane Wochenendtrips sind für viele keine Selbstverständlichkeit mehr und oft fehlt schlicht die Zeit für lange Reisen. Gleichzeitig wächst das Bedürfnis nach kleinen Auszeiten direkt vor der eigenen Haustür. Genau hier setzt die neue Initiative „Neue Wiener Sommerfrische“ an.
Ihre Botschaft: Urlaub muss nicht immer am Meer beginnen – manchmal reichen ein Abend am Wasser, ein gutes Essen im Schanigarten oder Cocktails auf einer Rooftop-Terrasse, um für ein paar Stunden abzuschalten.
Wir verreisen anders
Vorgestellt wurde die Initiative beim Kick-off-Event im Vestibül beim Burgtheater. Die zentrale Idee: Die Stadt wird wieder zum Urlaubsort. Franz Bernthaler, Geschäftsführer der Culinarius Gruppe: "Wir beobachten seit einigen Jahren eine deutliche Veränderung. Fernreisen werden teurer, viele Menschen verreisen kürzer und bewusster." Und weiter:
Gleichzeitig entdecken die Wienerinnen und Wiener ihre eigene Stadt wieder neu. Sie suchen nicht nur den großen Urlaub, sondern viele kleine Auszeiten zwischendurch.
Domschitz, Mörwald & Co.
Neben dem veränderten Reiseverhalten verändert sich auch die Gästestruktur in der Gastronomie. Internationale Besucher – etwa aus Asien oder dem arabischen Raum – sind derzeit weniger präsent. Dafür verbringen viele Wienerinnen und Wiener ihre Freizeit wieder bewusster in der eigenen Stadt und entdecken Restaurants, Gastgärten und urbane Genussorte neu.
Dass sich das Freizeitverhalten verändert, spüren auch die Gastronomen. "Die Gäste nehmen sich heute wieder bewusster Zeit. Viele kommen nicht einfach zum Essen, sondern suchen ein Erlebnis," hat Christian Domschitz vom Restaurant Vestibül beobachtet. Spitzenkoch Toni Mörwald:
In einer Zeit, in der alles schneller wird, gewinnen jene Momente an Bedeutung, in denen wir bewusst genießen. Ein gutes Essen schafft Erinnerungen, verbindet Menschen und schenkt Lebensqualität.
Lebensraum Wien
Für Romana E. Persico von der Litus Group stehen heute Atmosphäre und Emotionen im Vordergrund: „Die Menschen suchen nicht einfach ein Restaurant. Sie suchen besondere Orte und Erlebnisse. Die Stadt wird wieder zum Lebensraum und nicht nur zum Arbeitsort.“ Ähnlich sieht es Gastronom Marcel Ruhm:
Die Gäste investieren heute lieber in besondere Momente als in Statussymbole. Sie suchen Erinnerungen, die bleiben. Genau das macht den urbanen Genuss heute aus.
Sommergenusswochen: Menüs ab 19,90 Euro
Der erste Höhepunkt der Neuen Wiener Sommerfrische sind die Sommergenusswochen von 6. bis 12. Juli 2026. Mehr als 65 Restaurants und Gastronomiebetriebe laden dazu ein, speziell kreierte Sommermenüs zu Fixpreisen zu genießen.
Mittagsmenüs gibt es bereits ab 19,90 Euro, Abendmenüs ab 39,50 Euro. Bei Haubenrestaurants kommt – abhängig von der Auszeichnung – ein entsprechender Aufpreis hinzu. Mit dabei sind unter anderem das Vestibül beim Burgtheater, Mörwald zur Traube, DiningRuhm, ZentRuhm, Restaurants der Litus Group wie Augenweide und Otto am Donaukanal sowie zahlreiche weitere Wiener Genussadressen.
Erstmals nehmen heuer auch MERK & WÜRDIG und Rascal an den Sommergenusswochen teil. Dass das Konzept ankommt, zeigen die bisherigen Genusswochen: Zu den verschiedenen Formaten von Culinarius kamen in den vergangenen Jahren jeweils mehr als 10.000 Gäste.
Auf einen Blick
Sommergenusswochen 2026
- 6. bis 12. Juli 2026
- Mehr als 65 Restaurants in Wien
- Mittagsmenüs ab 19,90 Euro | Abendmenüs ab 39,50 Euro (zzgl. Haubenaufschläge)
- Alle teilnehmenden Restaurants, Menüs und Reservierungen finden Sie unter:
- https://gastro.news/events/genusswoche/
