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Trend zur Vereinfachung

21.02.2024 um 16:43, Klaus Schobesberger
DoN-Chef und -Gründer Josef Donhauser realisierte mit der "Liesl" ein "Wirtshaus 2.0". Wie er die Gastronomie-Zukunft sieht, erzählt er im Interview.

Gelebte Genusskultur

21.02.2024 um 16:34, Klaus Schobesberger
Eine Stadt werde daran gemessen, wie stark ihre Gastronomie ist, sagt Harald Katzmayr. Im Pianino arbeitet der Wirt nach seinem ganz speziellen Erfolgsrezept.

Burger statt Haubenküche

21.02.2024 um 16:27, Klaus Schobesberger
Thomas Altendorfer trennt sich von zwei Restaurants und startet mit der Systemgastronomie durch. Warum, erklärt er im Interview - in einer Burgerista-Filiale.