Ramsa-Wolf schreibt 100 Jahre Senfgeschichte
Ramsa-Wolf zählt zu den letzten unabhängigen Senfmanufakturen des Landes und wird heute von Katrin Segel in fünfter Generation geführt. Was über fünf Jahrzehnte mit dem Ramsa Englischer Spezial Senf österreichische Genusskultur prägt, entwickelt sich kontinuierlich weiter. Neben Klassikern wie dem Ramsa Wiener Spezial Senf stehen heute auch kreative Gourmetsorten für die Innovationskraft des Familienunternehmens. Zum 100-jährigen Jubiläum bringt Ramsa-Wolf nun zwei neue Spezialitäten auf den Markt: Ramsa Feigen Senf und Ramsa Bio SenfKaviar. Dieser ist auch das erste biozertifizierte Produkt im Sortiment. Präsentiert wurden die neuen Gourmetsenfsorten bei Leitenbauer Delikatessen in Wien Neubau.
100 Jahre Unternehmensgeschichte bedeuten für uns vor allem 100 Jahre Leidenschaft für höchste Qualität, gelebtes Handwerk und authentische Senfkunst aus Österreich. Diese Tradition möchten wir bewahren und gleichzeitig immer wieder neue Impulse setzen.
Von der Senfmühle zur Manufaktur
Die Wurzeln von Ramsa-Wolf reichen bis ins Jahr 1926 zurück. Damals gründete Senfmüller Johann Wolf I. in Wien-Erdberg eine Senfmühle, aus der sich über die Jahrzehnte hinweg einer der traditionsreichsten Senfproduzenten Österreichs entwickelte. Produziert wird bis heute in Wien, seit 2014 im 14. Bezirk Penzing. Verarbeitet werden ausschließlich österreichisches Senfkorn und Wiener Hochquellwasser mit viel Liebe zum Handwerk. In Niederösterreich bauen drei Senfbauern exklusiv für Ramsa-Wolf an. Weit über die Grenzen Wiens hinaus bekannt wurde Ramsa-Wolf vor mehr als 50 Jahren mit dem Ramsa Englischer Spezial Senf, der bis heute als schärfster Senf Österreichs gilt.
Ramsa Bio SenfKaviar macht "Plopp"
Der Ramsa Bio SenfKaviar aus Bio-Senfkörnern überzeugt mit feinem „Kaviar“-Mundgefühl und eleganter Optik. Mild-würzig mit charakteristischer Senfschärfe unterstreicht er den natürlichen Eigengeschmack jeder Speise, ohne ihn zu überdecken. Ob zu gebeiztem Fisch, Weichkäse oder Carpaccio – er setzt geschmackvolle Akzente und sorgt für einen raffinierten „Plopp“-Moment am Gaumen.
Ramsa Feigen Senf mit Frucht und Eleganz
Der Ramsa Feigen Senf vereint die natürliche Süße sonnengereifter Feigen mit einer angenehm milden Senfschärfe. Das fein abgestimmte Zusammenspiel von Frucht und Würze verleiht zahlreichen Gerichten eine besondere, elegante Note. Auch zum Verfeinern von Dressings und Saucen oder als stilvoller Begleiter auf der Käseplatte überzeugt er mit seiner cremigen Textur und seinem intensiven, ausgewogenen Aroma.
