Sachertorte im Test: Billig-Produkte hängen Original ab

Pünktlich zum Muttertag hat der Verein für Konsumenteninformation (VKI) zehn verpackte Sachertorten aus Supermärkten und Konditoreien einem strengen Geschmackstest unterzogen. Das Ergebnis der Blindverkostung durch 68 Laien ist eine kleine Sensation: Während Traditionsbetriebe schwächeln, überzeugen preiswerte Tiefkühl-Alternativen beim Geschmack und Preis-Leistungs-Verhältnis.

​Die Testsieger: Spar und Hofer auf dem Podest

Im Sachertorten-Test konnten nur zwei von zehn Produkten die Note „Gut“ erreichen – und beide stammen aus der Tiefkühltruhe von Eigenmarken. Der Sieg geht an die S-Budget Sachertorte (Spar) mit 64 von 100 Punkten. Die Tester lobten vor allem den hohen Marmeladenanteil (25 %). Dicht dahinter folgt die Finest Bakery Sachertorte (Hofer) mit 62 Punkten. Beide Torten zählen mit rund 11 Euro pro Kilo zu den günstigsten im Vergleich.

​Das Original: Nur Platz 5 für Sacher

Das wohl bekannteste kulinarische Aushängeschild Wiens enttäuschte im Blindtest viele Gaumen. Die Original Sacher-Torte landete mit 54 Punkten lediglich auf Platz 5 („Durchschnittlich“). Mit einem Kilopreis von über 68 Euro ist sie das teuerste Produkt im Ergebnis. Die Kritik der Laien-Verkoster: Die Glasur sei zu süß, der Teig zu trocken und die Marillenmarmelade zu spärlich dosiert.

​Zutaten-Check: Von 40 % Zucker bis zu Zusatzstoffen

Dass die Sachertorte kein Diät-Produkt ist, bestätigt der Nutri-Score E. Der Zuckeranteil liegt bei fast allen Proben bei rund 40 Prozent. Auffällig waren im Test die Unterschiede bei den Zusatzstoffen:

• Die Spanne reicht von 3 bis zu 23 Zusatzstoffen pro Torte.
• Die Interspar-Sachertorte wies gleich neun verschiedene Farbstoffe aus.
• Positiv: Palmöl wurde in keinem der getesteten Produkte nachgewiesen.

​Der heimliche Star: Die selbstgemachte Sachertorte

Unter die zehn Kauf-Produkte wurde auch eine nach klassischem Rezept selbstgebackene Torte „geschmuggelt“. Das inoffizielle Ergebnis: Mit 72 Punkten wäre die Eigenkreation der klare Gesamtsieger gewesen. Sie punktete durch Saftigkeit, luftigen Teig und eine angenehme Süße ohne künstliche Aromen.