Neue Adresse für Foodies und Nachtschwärmer in Wien
Inhalt
- Die Macher hinter dem Projekt
- Küchen-Mastermind Lauryn Therin
- Das Restauarant-Konzept im Boca
- Die Bar Calypso
- Der Barkeeper
Direkt beim Wiener Westbahnhof ist eine neue Gastro-Adresse entstanden: Im Hotel The Companion Vienna an der Mariahilfer Straße 127a haben mit dem Restaurant Boca und der Bar Calypso zwei neue Spots für mediterrane Küche und Cocktails eröffnet.
Die Macher hinter dem Projekt
Hier sind sind zwei Gastro-Highlights entstanden, die sowohl kulinarisch als auch atmosphärisch eigene Akzente setzen. Hinter dem Projekt stehen die Betreiber der Superbude Wien – Kai Hollmann, Florian Kollenz, Christian Lainer und Michael Todt.
Küchen-Mastermind Lauryn Therin
Das Boca ist ein Restaurant interpertiert mediterrane Küche in zeitgemäßer Form. Verantwortlich für das kulinarische Konzept ist Lauryn Therin, die zuvor unter anderem bei Ottolenghi in London gearbeitet hat.
Die gebürtige Neuseeländerin bringt internationale Einflüsse in ihre Küche ein. Inspirationen aus europäischen Metropolen und Marktkulturen prägen das Menü, das auf aromatische Zutaten, frische Kräuter und eine klare, moderne Handschrift setzt.
Das Restauarant-Konzept im Boca
Das Angebot ist bewusst auf gemeinsames Genießen ausgelegt: Viele Gerichte sind zum Teilen gedacht und verbinden mediterrane Tradition mit einer kosmopolitischen Perspektive. Ergänzt wird das Konzept durch eine ausgewählte Weinkarte.
Auch gestalterisch verbindet das Boca unterschiedliche Elemente: historische Bausubstanz trifft auf moderne Materialien wie polierten Marmor und Holz. So entsteht ein Raum, der gleichzeitig entspannt und stilvoll wirkt.
Die Bar Calypso
Neben dem Restaurant hat mit Calypso auch eine eigene Bar eröffnet. Über einen separaten Eingang am Gürtel erreichbar, setzt sie auf eine Atmosphäre mit gedimmtem Licht, roten Marmorelementen und Samtstoffen. Die Getränkekarte greift thematisch die Mythologie rund um die Figur der Calypso auf. Daraus entstehen Signature-Drinks ebenso wie klassische Cocktails.
Der Barkeeper
Für die Bar zeichnet Márton Schroth verantwortlich, der zu den bekannten Barkeepern der Wiener Szene zählt. Begleitet von ausgewählter Musik richtet sich das Calypso an Gäste, die den Abend in stilvoller Umgebung ausklingen lassen möchten – etwa bei Drinks nach der Arbeit oder für einen längeren Barabend.
