Ein schön gedeckter Tisch
IStock.com/ duha127
Salzburg
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Salzburg

Salzburger Toprestaurants: Diese Newcomer schafften es in den Guide Michelin

31.01.2023 um 10:20, Sandra Eder
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Mit Spannung wurde die neue Selektion des etablierten Gourmetführers „Guide Michelin“ erwartet. Insgesamt 20 Salzburger Restaurants wurden ausgezeichnet - darunter erstmals auch Meist & Schaden und das Restaurant Mühlbacher.

Wirft man einen Blick auf die diesjährige Wertung, führen diese aus Salzburger Sicht wenig überraschend die seit Jahren unangefochtenen Spitzenreiter an: das  Ikarus im Hangar 7 und das SENNS.Restaurant im Gusswerk. Die beiden Küchencrews rund um die Haubenköche Martin Klein und Andreas Senn wurden jeweils mit zwei von drei möglichen Michelin-Sternen ausgezeichnet. Sehr gut bewertet und mit einem Stern prämiert wurden auch die Restaurants Esszimmer, Pfefferschiff und The Glass Garden.

Gourmetküche zu guten Preisen

In die Kategorie Bib Gourmand, in der vor allem das Preis-Leistungsverhältnis bewertet wird, findet man den Gasthof Auerhahn und das Reinhartshuber im Gwandhaus. 13 weitere Restaurants schafften es in die „Selected 2023“ – darunter erstmals Meissl & Schadn sowie Koch Patrick Mühlbacher mit seinem Restaurant im Hotel Mozart.

Michelin Guide Salzburg 2023

Die diesjährige Wertung im Überblick:

2 MICHELIN STERNE

  • Ikarus
  • SENNS.Restaurant

1 MICHELIN STERN

  • Esszimmer
  • Pfefferschiff
  • The Glas Garden

BIB GOURMAND (Preis Leistung)

  • Gasthof Auerhahn
  • Reinhartshuber im Gwandhaus

SELECTED 2023

  • Brandstätter
  • Brunnauer
  • Gasthof Schloss Aigen
  • Goldener Hirsch
  • Goldgasse
  • Hubers im Fischerwirt
  • Meissl & Schadn
  • Mühlbacher
  • Paradoxon
  • Riedenburg
  • Schloss Restaurant
  • St. Peter Stiftskulinarium
  • Zum Buberl Gut

 

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