Futterkutter-Kochbuch: „Die Welt auf deinem Löffel“

Ein Tiroler und ein Berliner Streetfood-Koch haben mit einem holländischen Lastenfahrrad das Mittagessen in Innsbruck revolutioniert – im Zentrum der Stadt bieten Georg Waldmüller und Martin Schümberg an ihrem „Futterkutter“ gesundes und abwechslungsreiches Mittagessen: Suppen, Currys, Phos und andere Topfgerichte nehmen die Gäste mit auf eine kulinarische Reise rund um die Welt. Gekocht wird mit regionalen Zutaten, ausgegeben werden die schmackhaften Gerichte in Pfandgläsern – „no waste“ ist hier Programm. 

Wie kam‘s? 
Ein paar Drinks an einer Bar bringen zwei Studenten und nebenberufliche DJs auf eine Schnapsidee, die ihr Leben verändern soll: Sie wollen kochen. Und zwar das Essen, das ihnen von ihren zahlreichen Reisen in ferne Länder in Erinnerung geblieben ist. Mit möglichst regionalen Zutaten allerdings und immer so frisch, dass es schmeckt wie bei Mama daheim.
Drei Jahre später ist der Futterkutter aus dem Stadtbild Innsbrucks nicht mehr wegzudenken. Statt nämlich in einem Restaurant aufzutischen, wird das schmackhafte Mittagessen von einem Lastenfahrrad aus serviert. Seit 2018 steht der Futterkutter wochentags auf dem Innsbrucker Franziskanerplatz. Hier servieren Martin Schümberg und Georg Waldmüller täglich Suppen, Eintöpfe, Currys und Salate. Ihre Rezepte aus aller Welt sprechen ein buntes Publikum aus Büroleuten, Studierenden, Familien, Jung und Alt gleichermaßen an. Der Futterkutter ist zum beliebten Treffpunkt geworden. 

Erstes Futterkutter-Kochbuch „Die Welt auf deinem Löffel“

Die besten Rezepte plus einige spannende Extras, die die „Kutter-Kapitäne“ gerne privat kochen, erscheinen nun erstmals in Buchform. Eine kulinarische Weltreise, Seite um Seite überraschend anders, ein Feuerwerk der Gewürze und Gerüche, das schon beim Kochen in ferne Länder entführt. „Die Welt auf deinem Löffel“ ist das Motto und gleichzeitig der Titel des ersten Futterkutter-Kochbuchs. Es enthält rund 60 Rezepte – für jeden Tag und jede Jahreszeit. Authentisch, außergewöhnlich, gesund und immer Garant für wahre Geschmacksexplosionen. 

Petersilienwurzel mit Granatapfel

Foto: ©TARGET GROUP/Franz Oss

Gewinnspiel

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Teilnahmeschluss: 12. Dezember 2021

Bitte Wenn Sie an diesem Gewinnspiel teilnehmen wollen!

Autor: Manuela Fritz, 23.11.2021