Abgepackter Salat und Spinat oft Keimschleuder

Der VKI hat abgepackte Salate und Blattspinate unter die Lupe genommen. Das Ergebnis ist ziemlich unappetitlich.
Autor: APA Chronik, 21.09.2022 um 10:58 Uhr

14 abgepackte Salate und Blattspinate hat der Verein für Konsumenteninformation (VKI) einer Untersuchung bezüglich Keime und anderer Schadstoffe unterzogen und das Ergebnis ist äußerst schlecht ausgefallen. Nur fünf Proben schnitten gut ab, mehr als die Hälfte der in Supermärkten, Diskontern und bei Großhändlern angebotenen Produkte wiesen hygienische Mängel auf. Hauptverantwortlich für dieses Ergebnis waren zum Teil sehr hohe Konzentrationen an Hefen beziehungsweise Schimmelpilzen.

Zwei Produkte komplett durchgefallen

Abgepackt, aber trotzdem wenig appetitanregend, lautet also die Bilanz und zweimal wurde gar die schlechteste Bewertung „nicht zufriedenstellend“ vergeben, vier bekamen „weniger zufriedenstellend“ und drei „durchschnittlich“. Bei den zwei komplett durchgefallenen Produkten handelte es sich jeweils um Spinat, nämlich der „Junge Blattspinat“ von Spar und der „Baby Spinat“ von Simply good (Billa), berichtete der VKI am Mittwoch per Aussendung.

Matschig und dunkel verfärbt

Und so präsentierten sich die beiden Blattgemüse am Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums den Gutachtern: stechender, „grasiger“ bis „gäriger“ Geruch bei der sensorischen Prüfung, die Blätter wurden als „matschig und faulig mit dunklen Verfärbungen“ beschrieben. Beide Produkte schnitten auch bei der mikrobiologischen Untersuchung besonders negativ ab. Das schaffte auch der „Bio-Rucola“ von Spar Natur Pur, der aber insgesamt noch ein „weniger zufriedenstellend“ erhielt.

Erhöhte Hefe- und Schimmelwerte

„Allerdings waren zum Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums die Hefe- und Schimmelwerte bei der Mehrheit der getesteten Produkte erhöht. Deswegen schnitt kein einziges Produkt im Prüfpunkt Mikrobiologie besser als „durchschnittlich“ ab, erläuterte VKI-Ernährungswissenschafterin Nina Eichberger. Der VKI rät daher zum Verzicht auf Produkte, die noch am selben Tag ablaufen. Geöffnete Packungen sollten noch am selben Tag aufgebraucht werden.“ Doch auch Positives gab es zu berichten: „Listerien und Salmonellen waren in keinem einzigen Fall nachweisbar. Pestizide konnten, wenn überhaupt, nur in niedrigen Mengen nachgewiesen werden.“