Gutes aus dem Pongau

Schmankerl und Produkte von Landwirten aus Flachau und der näheren Umgebung gibt‘s im Dorfladen und im Restaurant "Dorfalm".

Dorfladen
Foto: Christian Fischbacher

"Als leidenschaftlicher Bio-Landwirt ist mir der sorgsame Umgang mit Grund und Boden sowie die Wertschätzung für die dort produzierten Lebensmittel sehr wichtig", sagt Simon Schiefer, Vorderklinglhub-Bauer in Flachau. Er ermöglicht auf seinem "Urlaub am Bauernhof"-Anwesen allen Interessierten einen Einblick in die Arbeitsweise der alpinen Landwirtschaft.

Dorfladen
Simon Schiefer Foto: Christian Fischbacher

Wertschätzung

"Ich will, dass die Menschen wieder mehr Verständnis und Wertschätzung für die Landwirtschaft bekommen. Vor allem ist es mir wichtig, Kindern und Jugendlichen zu zeigen, wo denn die Milch herkommt und wie Butter oder Käse produziert werden." Ab dem kommenden Sommer wird Schiefer auch Stallführungen und Verkostungen auf seinem Hof anbieten. Saison-Produkte. Der umtriebige Landwirt betreibt in der Nähe seit Kurzem den "Dorfladen", in dem ausschließlich regionale und bodenständige Produkte angeboten werden. Von Honig über Butter und Käse bis hin zu Fleischprodukten, Tee, Schnaps, Loden- und Filzerzeugnissen wird ein vielfältiges und wechselndes Sortiment an Produkten aus Salzburger Erzeugung geboten. Saisonbedingt kann das Sortiment wechseln, aber eines garantiert Simon Schiefer immer: "Damit Sie genau wissen, wer den Käse produziert hat, den Sie aufs Brot legen oder wo das Schwein geschlafen hat, dessen Speck Sie gerade kosten, listen wir eine Auswahl unserer Lieferanten und Produzenten auf."

Dorfladen
Foto: Christian Fischbacher

Restaurant

Angeschlossen an den Dorfladen ist das Restaurant "Dorfalm", das täglich zwischen 11.00 und 24.00 Uhr geöffnet ist. Geboten werden saisonal und regional abgestimmte, schmackhafte und bodenständige Gerichte. Zu Mittag und am Abend werden traditionelle Speisen angeboten. zwischendurch können die Gäste auch aus der "kleinen Speisekarte" bestellen. Kaffee und selbstgemachter Kuchen runden das kulinarische Angebot ab. Ab Frühjahr 2020 wird übrigens für die kleinen Gäste ein toller Spielplatz mit Streichelzoo bereitstehen! Wer mag, kann gerne auch am Bauernhof beim Füttern der Tiere helfen oder die Katzen und Hasen streicheln.

Dorfladen
Foto: Christian Fischbacher

Kontakt

Dorfalm Flachau
Flachauerstraße 459
+43 (0) 6457/33911
www.dorfalm-flachau.at